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为什么烧五期怎么个烧法

发表时间:2024-10-08 09:18:55 来源:网友投稿

烧五期又称烧五期茶叶,是一种特定的茶叶制作工艺。它主要是将新鲜的茶叶经过晾晒、杀青、揉捻、炒制和烘干五个阶段来加工。具体操作如下:

晾晒:将采摘的茶叶摊放在通风、阴凉的地方,让茶叶自然失水,使茶叶变软。

杀青:将晾晒好的茶叶放入炒锅中,用高温快速炒制,以杀死茶叶中的酶,防止茶叶氧化变黄。

揉捻:将杀青后的茶叶揉成条状,增加茶叶的香气和口感。

炒制:将揉捻好的茶叶再次炒制,使茶叶逐渐形成特有的色泽和形状。

烘干:最后将炒制好的茶叶放入烘干机中,烘干至适宜的含水率。

烧五期茶叶的制作过程较为复杂,需要掌握好每一个环节的温度和时间,以确保茶叶的品质。通过这样的制作工艺,烧五期茶叶具有独特的香气、滋味和口感。

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