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鸭蛋蛋清是绿色的能吃吗

发表时间:2024-10-08 09:19:05 来源:网友投稿

鸭蛋蛋清变绿通常是因为鸭蛋在存放过程中,蛋黄中的细菌繁殖,导致蛋白质分解产生绿色素。虽然这样的鸭蛋在食品安全上可能存在问题,但并不意味着不能吃。在烹饪过程中,高温可以杀死大部分细菌,所以将变绿的鸭蛋煮熟或煮蛋花汤后,是可以食用的。但是为了保证食品安全,建议购买新鲜鸭蛋,并尽量在保质期内食用。如果发现鸭蛋有异味或变色严重,最好避免食用。

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