面一揉就裂开怎么办
发表时间：2024-10-08 09:19:25
来源：网友投稿
面粉揉面时裂开，可能是因为面粉吸水不均匀或者面团的温度过高。解决方法如下：1. 检查面粉是否新鲜，过期的面粉吸水能力差。2. 适量增加水分，但要一点一点加，揉至面团光滑有弹性。3. 面团揉好后，可以放在低温处醒发一会儿，让面团松弛。4. 如果是夏天，面团温度过高，可以适当降低室温或者使用冷藏过的水和面粉。5. 揉面时，手法要轻柔，避免过度揉搓。6. 如有条件，可以使用面包机或和面机辅助揉面。通过以上方法，可以有效改善面团裂开的问题。
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