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为什么三文鱼能生吃

发表时间：2024-10-08 09:19:49 来源：网友投稿

三文鱼能生吃的原因在于，它们生活在淡水和海水交界处，体内含有一种叫做“硫代巴比妥酸”的天然物质。这种物质可以抑制细菌的生长，从而起到抗菌作用。三文鱼经过严格的养殖和处理，如冰鲜处理和低温保存，可以降低细菌滋生的风险。同时生吃三文鱼时，人们通常会搭配柠檬汁等酸性调料，这些调料可以进一步抑制细菌生长。但是生吃三文鱼仍需谨慎，因为若处理不当或来源不明，仍可能存在食品安全隐患。

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