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纸杯蛋糕如何避免裂开

发表时间:2024-10-08 09:20:13 来源:网友投稿

纸杯蛋糕避免裂开的关键在于控制烘烤温度和时间。首先预热烤箱至170°C至180°C,确保温度均匀。其次将蛋糕糊倒入纸杯时,不要倒得太满,留出约1/3的空间,防止膨胀时溢出。蛋糕糊表面撒上一些细砂糖或可可粉,可增加美观和口感。烘烤过程中避免烤箱门频繁开关,保持烤箱内温度稳定。蛋糕成熟时表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中心,拔出时无粘附物。出炉后不要立即取出纸杯,让蛋糕在烤箱内余温中慢慢冷却,避免因温差过大导致裂开。

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