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哪些食物发芽有毒

发表时间：2024-10-08 09:20:24 来源：网友投稿

有些食物发芽后会含有毒素，不宜食用。比如土豆发芽会产生龙葵素，可能导致中毒。花生发芽时会产生黄曲霉毒素，同样有害健康。发芽的豆类如黄豆、绿豆等，可能会含有植物血凝素和皂素等有害物质。大蒜、洋葱发芽后会产生辛辣味，但仍可食用。但是发芽的玉米、红薯等食物则不宜食用，因为它们可能会产生对人体有害的毒素。总之在食用发芽食物前，应仔细判断其安全性。

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