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馒头碱大了怎么处理

发表时间：2024-10-08 09:59:29 来源：网友投稿

馒头碱大了首先不要慌张。碱大了的馒头口感会发涩，可以采取以下几种处理方法：1. 将馒头切片，放入开水中焯一下，去除多余碱分。2. 在切片馒头上涂抹一层薄薄的醋，酸碱中和，口感会改善。3. 将切片馒头用油煎至两面金黄，煎过的馒头口感更加松软。4. 若是碱味特别重，可以考虑将馒头和面粉按一定比例混合，再次揉成面团，制作成新的馒头。这些方法可以改善馒头碱大的问题，让馒头更加美味可口。

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