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小苏打和苏打粉区别

发表时间：2024-10-08 10:04:37 来源：网友投稿

小苏打和苏打粉实际上是同一种物质，化学名为碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。它们之间的区别主要体现在用途和形态上。小苏打通常以粉末或晶体形式存在，主要用于烘焙食品，如蛋糕、饼干等，作为膨松剂。而苏打粉则可能含有更多的杂质，形态也更为粗糙，常用于工业生产，如玻璃、洗涤剂等。苏打粉的纯度可能不如小苏打高。在家庭烘焙时，小苏打是更常见的选择。

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