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为什么饺子浮起来就说明熟了

发表时间：2024-10-08 10:05:43 来源：网友投稿

饺子在煮的过程中，最初因为密度大于水而沉在底部。随着饺子馅料中的水分受热膨胀和淀粉糊化，饺子内部的空气体积增大，密度减小。当饺子内部产生的浮力大于其自身重力时，饺子就会浮起来。这表明饺子内部的蛋白质已经变性，淀粉糊化，馅料熟透，所以饺子浮起来就说明已经煮熟了。这个过程是由于温度、时间和饺子内部结构的变化共同作用的结果。

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