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为什么鸡蛋要竖着放

发表时间：2024-10-08 10:06:47 来源：网友投稿

鸡蛋竖着放主要是为了防止蛋黄因重力作用而下沉，导致蛋白质与蛋黄分离，影响口感。当鸡蛋竖着放时，蛋黄被稳定在蛋壳底部，不容易与蛋白质分离。鸡蛋竖着放还可以防止蛋黄接触蛋壳，减少细菌的滋生。同时蛋黄在底部时，蛋白质分布均匀，使得煎蛋或炒蛋时口感更加细腻。竖着放鸡蛋还能节省空间，使鸡蛋更整齐地排列在冰箱中。总之鸡蛋竖着放有助于保持口感和卫生，延长鸡蛋的保存时间。

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