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为什么黄瓜和辣椒不能同吃

发表时间：2024-10-08 10:09:08 来源：网友投稿

黄瓜和辣椒不能同吃的原因在于它们所含的化学成分相互影响。黄瓜中含有一种叫做黄瓜素的物质，这种物质会干扰辣椒中辣椒素的吸收。辣椒素是辣椒中的辣味成分，它需要通过肠道吸收才能发挥作用。当黄瓜素与辣椒素相遇时，黄瓜素会阻碍辣椒素的肠道吸收，导致人体无法充分感受到辣椒的辣味。辣椒素对胃黏膜有一定的刺激作用，而黄瓜中的某种酶可能中和辣椒素，从而降低辣椒的辣味效果。所以黄瓜和辣椒不宜同食，以免影响口感和营养吸收。

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