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蛋白质20％是什么面粉

发表时间：2024-10-08 10:11:20 来源：网友投稿

蛋白质含量为20%的面粉，通常指的是全麦面粉。全麦面粉是由小麦籽粒的整粒磨制而成，包括麦皮、麦胚和麦心。由于包含了小麦的所有部分，所以蛋白质含量较高，大约在12%-20%之间。相比于精制面粉，全麦面粉富含膳食纤维、维生素B群、矿物质等营养成分，对肠道健康、控制体重和血糖有益。在制作面包、饼干、面条等食品时，使用全麦面粉可以使食品更加健康营养。

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