牛劲怎样烧好吃
发表时间:2024-10-08 10:17:22
来源:网友投稿
牛劲又称牛腱子肉,烧制时需注意以下几点:
选择新鲜的牛腱子肉,切成块状,用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等腌制30分钟,入味。
锅中放入适量油,油热后放入腌制好的牛腱子肉,煎至两面金黄。
加入足够的热水,水量要没过牛腱子肉。
加入生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮等调料,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
炖至牛腱子肉熟烂,汤汁浓稠即可。
出锅前可以加入葱花、香菜等提香。
这样烧制的牛劲肉质鲜嫩,味道醇厚,口感十足。
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