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为什么剁大葱时辣眼睛

发表时间：2024-10-08 10:17:27 来源：网友投稿

剁大葱时辣眼睛的原因是因为大葱中含有一种叫做硫代氨基酸的化学物质。当大葱被剁碎时，这种物质会与空气中的氧气发生反应，生成硫磺化合物。这些化合物会释放出刺激性气体，刺激眼睛的黏膜，引起眼睛发痒和流泪。我们的眼睛对这种刺激性气体非常敏感，所以剁大葱时辣眼睛是一种常见的现象。这种反应与个人体质和眼睛对刺激的敏感程度有关，不同人的感受可能会有所不同。

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