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桂皮和肉桂的区别是什么

发表时间：2024-10-08 10:28:33 来源：网友投稿

桂皮和肉桂虽然名称相近，但其实是两种不同的香料。桂皮又称肉桂皮，是肉桂树树皮的干燥部分，香味浓郁，常用于烹饪中增加食物的香气。肉桂则是肉桂树的树干，香味更为浓郁，主要用于药用。两者的区别在于用途和味道。桂皮用于调味，肉桂则主要用于药用或制作香料。在选购时桂皮色泽鲜亮，质地柔软；肉桂则呈深棕色，质地较硬。两者在使用时要注意量，以免影响食物口感或药效。

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