牛脚怎么炖才容易烂
发表时间：2024-10-08 10:30:11
来源：网友投稿
牛脚炖得烂的关键在于火候和调料。首先将牛脚清洗干净，用刀剁成块状。然后将牛脚放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。在炖煮过程中，可以加入一些姜片、葱段、料酒去腥增香。加入适量的八角、桂皮、香叶等香料，可以提升牛脚的口感。炖煮过程中要定时翻动牛脚，使其受热均匀。待牛脚炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅。这样炖出的牛脚不仅烂，而且味道鲜美。
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