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为什么白菜放盐会有那么多水呢

发表时间：2024-10-08 10:34:35 来源：网友投稿

白菜放盐会有很多水是因为白菜本身含有大量水分，这种水分叫做“细胞液”。当你在白菜上撒盐时，盐会溶解在白菜的细胞液中，使得细胞内的水分浓度相对降低。根据渗透压的原理，细胞外的水分会通过细胞壁进入白菜细胞内，以平衡细胞内外的浓度。这个过程会导致白菜细胞内的水分大量流失，从而形成我们看到的水分。简单来说就像把盐放入水中，水会因为盐的加入而流动一样，白菜的水分也会因为盐的加入而向外移动，形成水珠。

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