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烧饼油酥怎么调配

发表时间：2024-10-08 10:36:25 来源：网友投稿

烧饼油酥的调配方法如下：首先准备面粉300克，加入40克植物油和80克温水。将面粉和油水混合，揉成面团，然后加入10克酵母，继续揉匀，覆盖湿布，发酵至体积膨胀一倍。接着将面团搓成长条，切成等份的小剂子。取一个小剂子，擀成圆饼状，刷上一层油酥，然后卷起，擀成圆饼，依次重复。最后将饼坯放入烤盘，表面刷一层油，撒上芝麻，烤箱预热至180℃，烤15分钟至金黄即可。油酥配方为：50克面粉、30克植物油、15克温水，混合揉匀即可。

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