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门钉肉饼是什么肉

发表时间：2024-10-08 11:08:54 来源：网友投稿

门钉肉饼是一种传统的北京小吃，主要原料是猪肉。它使用的是猪的后腿肉，因为这种部位的肉质鲜美，肥瘦相间，非常适合制作肉饼。在制作过程中，肉会经过剁碎、调味和调馅，然后包入面皮中，形成一个个圆形的小饼。这些小饼边缘圆润，中间稍凹，形似古代门上的钉子，所以得名“门钉肉饼”。这道小吃以其鲜嫩的肉质和独特的口感深受人们喜爱。

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