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油泼面哪里的特色

发表时间：2024-10-08 11:09:06 来源：网友投稿

油泼面又称“秦镇油泼面”，是中国陕西省西安市秦镇的特色面食。它的特色在于独特的调味方式和制作工艺。面条通常选用优质面粉手工拉制，口感劲道。油泼面的关键在于“泼油”，将热油迅速浇在事先调好的辣酱和花椒上，瞬间释放出浓郁的香气。这种烹饪方法使得油泼面味道鲜美、麻辣适口。油泼面通常搭配葱花、蒜泥、辣椒、醋等调料，可以根据个人口味进行调节。这种简单又美味的面食，深受当地人和游客的喜爱。

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