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家常饼用什么水和面

发表时间：2024-10-08 11:33:48 来源：网友投稿

家常饼制作中，通常使用的是自来水来和面。这是因为自来水中含有适量的矿物质，可以增强面团的韧性和弹性。如果家中条件允许，也可以使用过滤水，这样水质更加纯净，对健康更有保障。在夏季如果水温过高，可以适当冷却后再和面，以免影响面团发酵。，水温不宜过低，以免面团太硬，不利于操作。总之家常饼制作中，使用干净、适宜温度的自来水或过滤水即可。

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