豆腐腐竹的做法
发表时间：2024-10-08 12:11:33
来源：网友投稿
豆腐腐竹的做法如下：
准备材料：豆腐、腐竹、葱花、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
豆腐切块腐竹提前浸泡至软，切成段。
热锅凉油爆香葱花、蒜末、姜末，加入豆瓣酱炒出红油。
放入豆腐块翻炒至表面微黄。
加入腐竹段翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。
淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花，即可享用。
注意事项：炒豆腐时火不宜过大，以免豆腐破碎；腐竹需提前浸泡，否则口感不佳。
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