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牛杂火锅秘制技术配方

发表时间：2024-10-08 12:12:11 来源：网友投稿

牛杂火锅秘制技术配方如下：首先将牛肚、牛心、牛肝、牛筋等牛杂清洗干净，焯水去腥。接着用牛骨熬制高汤，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等香料。将焯好水的牛杂放入高汤中炖煮，待肉质酥烂后，加入香菜、葱花、豆瓣酱等调料，调味时可根据个人口味调整。最后将火锅底料倒入锅中，与牛杂一同煮开，即可开锅享用。注意火候保持汤底鲜美。

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