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蒜香排骨的美味做法

发表时间:2024-10-08 12:12:12 来源:网友投稿

蒜香排骨是一道经典的家常菜,以下是其做法:

首先将排骨洗净切块,放入开水中焯水去血沫。捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。

接着将蒜末、姜末、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许水淀粉混合成调味汁。

热锅倒油油热后放入蒜末、姜末和干辣椒炒香,再加入排骨翻炒至表面微黄。然后倒入调味汁翻炒均匀,让排骨充分吸收调料。

加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,让排骨入味。最后转大火收汁,撒上葱花即可。

这样一道香气四溢、肉质鲜嫩的蒜香排骨就做好了。

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