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蟹壳黄是上海的特产吗

发表时间：2024-10-08 12:12:36 来源：网友投稿

蟹壳黄确实是上海的特产之一。它起源于清朝同治年间，因其色泽金黄，形状类似蟹壳而得名。蟹壳黄面皮酥脆，内馅丰富，有甜咸之分，其中甜的有豆沙、枣泥等，咸的有咸菜、肉松等。这种点心在上海非常有名，尤其在早餐时作为点心食用，深受当地人喜爱。蟹壳黄的制作工艺独特，需要经过和面、擀皮、包馅、烘烤等多个步骤，制作出来的成品外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富。如今蟹壳黄已经成为上海的一种文化符号，代表着这座城市的历史与风味。

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