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正宗重庆老火锅底料-制作方法

发表时间：2024-10-08 12:13:05 来源：网友投稿

正宗重庆老火锅底料制作方法如下：首先将牛骨、鸡骨熬制成高汤。其次将辣椒、花椒、豆瓣酱、豆豉等食材炒香，再加入葱姜蒜等调料。接着将炒香的食材加入高汤中，煮沸后转小火慢炖。最后根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒油等调料，即可。制作过程中火候要控制得当，确保底料香而不辣。

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