腐竹怎么做——凉拌腐竹
发表时间：2024-10-08 12:13:57
来源：网友投稿
凉拌腐竹是一道简单美味的家常菜。首先将腐竹浸泡在温水中，使其充分吸水变软，大约需要30分钟。然后将泡软的腐竹捞出，切成小段。接下来将切好的腐竹放入开水中焯水，焯水时间大约3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持腐竹的口感。捞出后将腐竹沥干水分，放入碗中。加入适量的生抽、香醋、蒜末、辣椒油和盐，搅拌均匀。最后将调好的酱料均匀涂抹在腐竹上，拌匀即可食用。这道凉拌腐竹色泽诱人，口感脆嫩，既可单独食用，也可作为下酒菜。
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