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鸡豆凉粉的原料是什么

发表时间：2024-10-08 12:17:15 来源：网友投稿

鸡豆凉粉的主要原料是绿豆淀粉，有时也会用到豌豆淀粉。首先将绿豆浸泡，磨成浆，然后过滤去渣，将得到的淀粉加水稀释，倒入锅中煮至透明。煮好的淀粉液倒入模具中，冷却凝固后切成条状，即可食用。为了增加口感和风味，鸡豆凉粉常常会加入花生碎、芝麻、辣椒油、醋、酱油、蒜泥等调料，以及黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜丝。这种凉粉既简单又美味，是夏季消暑佳品。

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