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芝麻酱发苦是坏了吗

发表时间：2024-10-08 12:40:23 来源：网友投稿

芝麻酱发苦通常是因为其原料芝麻在加工或储存过程中受到了污染，或者油脂氧化导致的。芝麻中含有一种名为芝麻酚的物质，这是一种天然的抗氧化剂，但它在空气中容易氧化，产生苦味。如果芝麻酱在储存过程中密封不严，也可能导致微生物污染，从而产生苦味。所以芝麻酱发苦并不一定代表已经完全变质，但为了安全起见，建议不要食用，以免影响健康。在购买和使用芝麻酱时，注意选择品牌可靠的产品，并妥善保存，避免受潮和污染。

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