怎么制作凉粉
发表时间：2024-10-08 13:44:55
来源：网友投稿
制作凉粉的步骤如下：
准备材料：绿豆淀粉50克，冷水200毫升，热水100毫升，黄瓜半根，胡萝卜半根，香菜适量，蒜适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，辣椒油适量。
将绿豆淀粉加入冷水搅拌均匀，形成细腻的淀粉糊。
将淀粉糊倒入锅中，加入热水，边倒边搅拌，防止结块。
将锅置于火上，用中小火加热，边加热边搅拌，直至淀粉糊变得浓稠。
关火将淀粉糊倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上。
冷藏好的凉粉取出，切成条状。
准备调料：将黄瓜、胡萝卜切成细丝，香菜切成小段，蒜捣成蒜泥。
将凉粉条放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、蒜泥、盐、白醋、生抽、辣椒油，搅拌均匀。
撒上适量葱花，即可享用美味的凉粉。
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