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海带为什么掉皮还能不能吃

发表时间:2024-10-08 13:45:13 来源:网友投稿

海带在浸泡、烹饪或储存过程中可能会出现掉皮现象。这种现象通常是因为海带中的褐藻胶和盐分在吸水膨胀后,导致海带表面结构松散,从而出现掉皮。从食品安全角度来讲,只要掉皮的海带没有霉变、异味,且掉皮部分没有腐烂,是可以食用的。掉皮的海带在清洗时,应去除掉皮部分,然后用清水冲洗干净。掉皮的海带在烹饪时,可能需要更长的时间来煮熟,以确保彻底消毒,避免食用过程中发生不适。

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