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甜酸蒜怎么腌制

发表时间：2024-10-08 13:45:52 来源：网友投稿

腌制甜酸蒜的方法如下：

准备材料：新鲜大蒜、白醋、红糖、盐、辣椒粉（可选）。

将大蒜剥皮洗净，切成适当大小的段。

准备一个干净无油的玻璃罐，底部铺上一层盐。

将切好的大蒜段放入罐中，逐层撒上适量的盐，直至全部放入。

在锅中加入适量的白醋和红糖，根据个人口味加入适量的辣椒粉，小火煮开，煮至糖融化。

将煮好的糖醋汁倒入装有大蒜的罐中，确保大蒜完全浸泡在汁中。

盖上盖子密封，放置阴凉处腌制一周左右。

腌制完成后将大蒜连同汁液一起倒入另一个容器中，放入冰箱冷藏，可保存较长时间。

这样腌制出的甜酸蒜口感酸甜适中，既可做凉菜，也可做调味品。

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