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蒸大闸蟹放盐还是不放盐

发表时间：2024-10-08 13:53:37 来源：网友投稿

蒸大闸蟹时一般不建议直接放盐。这是因为大闸蟹本身肉质鲜美，含有丰富的鲜味，过多的盐分会掩盖其原有的鲜美口感。但是为了调味，可以在蒸制过程中，将蟹腿的关节处或者蟹盖下垫上一片姜片，姜片的香气可以提升蟹肉的鲜美。在蟹蒸熟后可以搭配一些调料，如姜末、酱油、醋等，根据个人口味调配，以增加风味。总之蒸大闸蟹主要靠其本身的鲜味，无需额外放盐。

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