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寒菜是什么呢

发表时间：2024-10-08 14:26:30 来源：网友投稿

寒菜又称冬菜，是一种传统的中国腌制蔬菜。它主要是将白菜等蔬菜经过晾晒、切碎、加盐腌制、发酵等工序制作而成。寒菜色泽金黄，质地紧实，味道鲜美。在寒冷的冬天，人们常常用它来炖汤、炒菜或做馅料，因其独特的风味而受到喜爱。寒菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有一定的保健作用。在我国北方地区，寒菜是冬季餐桌上不可或缺的美食之一。

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