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济南菜特点是什么

发表时间：2024-10-08 14:36:33 来源：网友投稿

济南菜又称鲁菜，是中国传统四大菜系之一，以色、香、味、形俱佳著称。它讲究原料的新鲜，刀工精细，火候严谨，调味讲究。济南菜口味以鲜、香、嫩、脆为主，擅长烹饪各种海鲜、禽畜、蔬菜和豆制品。其代表菜品有糖醋鲤鱼、九转大肠、四喜丸子等。糖醋鲤鱼色泽金黄，酸甜可口；九转大肠口感鲜美，香而不腻；四喜丸子色泽红亮，肉质鲜嫩。济南菜注重营养搭配，既美味又健康，是中华美食文化的重要组成部分。

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