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豆腐鱼怎么炸才会脆

发表时间：2024-10-08 14:41:39 来源：网友投稿

炸豆腐鱼要脆，首先选用豆腐要新鲜，质地细腻。将豆腐切成小块，用厨房纸巾吸去多余水分。接着将豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。然后准备一锅油，油温升至六成热时，轻轻放入豆腐块，用中小火慢炸。炸至外皮金黄酥脆，内部熟透即可捞出。炸的过程中注意火候控制，避免外焦里生。最后将炸好的豆腐鱼沥干油分，即可食用。这样炸出的豆腐鱼外脆内嫩，口感佳。

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