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北京炒肝是什么做的

发表时间：2024-10-08 14:43:25 来源：网友投稿

北京炒肝是一道具有悠久历史的地方传统名菜，主要原料是猪肝和猪肠。制作时将猪肝和猪肠清洗干净，去掉腥味，切成薄片或小段。然后将猪肝和猪肠与豆芽、黄瓜丝、葱丝等蔬菜一起炒制。炒制过程中加入适量的酱油、醋、盐、糖等调味料，使食材味道鲜美。最后撒上一些蒜末增加香气。北京炒肝色泽红亮，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。这道菜不仅味道独特，还能补充人体所需的蛋白质、铁、锌等营养素。

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