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刮凉粉是什么地方的小吃

发表时间：2024-10-08 14:48:12 来源：网友投稿

刮凉粉又称凉粉、粉皮等，是中国传统小吃之一，起源于四川、重庆等地，尤其在四川地区尤为流行。这种小吃主要用绿豆或豌豆淀粉制成，经过特制模具刮制而成。刮凉粉口感滑嫩，色泽洁白，可凉拌、炒食或做成汤品。在四川人们喜欢将刮凉粉与辣椒油、蒜泥、花椒油等调料搭配，制成独特的川味凉粉，深受当地人喜爱。刮凉粉也流行于云南、贵州等地区，各地方特色调料和烹饪方式各有不同，但都保留了刮凉粉的基本风味。

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