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老抽可以代替生抽吗

发表时间：2024-10-08 15:05:33 来源：网友投稿

老抽和生抽虽然都是酱油，但它们的颜色、味道和用途有所不同。老抽颜色深味道浓郁，主要用于上色，如红烧肉、红烧鱼等；生抽颜色浅，味道鲜美，适合拌菜、蘸食等。虽然老抽在颜色和味道上可以代替生抽，但它们在用途上有所区别。生抽适合直接用于调味，而老抽则更多用于上色。所以虽然可以代替，但要注意使用场合和量的控制。

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