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烫面饼和发面饼的区别

发表时间：2024-10-08 15:18:14 来源：网友投稿

烫面饼和发面饼在制作方法和口感上有明显区别。烫面饼是将面粉与沸水混合揉成面团，再进行发酵，面饼口感较硬，但口感筋道，适合搭配各种菜馅食用。而发面饼则是用酵母或小苏打发酵面团，面饼柔软蓬松，口感细腻。烫面饼在制作过程中，面粉与水混合时温度较高，发酵时间较短，制作过程相对简单。发面饼发酵时间较长，制作过程复杂，但口感更加松软。总体来说烫面饼适合快速制作，发面饼口感更佳。

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