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黑色凉粉的原料是什么

发表时间：2024-10-08 15:43:41 来源：网友投稿

黑色凉粉的原料主要包括豌豆淀粉和木薯淀粉。豌豆淀粉是黑色凉粉的主要成分，它能够使凉粉呈现出独特的黑色。制作时将豌豆淀粉与适量的清水混合，搅拌均匀后，倒入锅中加热至沸腾，不断搅拌，待淀粉糊化后离火冷却。木薯淀粉则用于调节凉粉的口感，使凉粉更加劲道。还可以根据个人口味添加适量的食用色素，如黑豆汁或黑芝麻汁，以增加凉粉的色泽。最后将冷却后的淀粉糊倒入模具中，待凉粉凝固后切块，即可食用。

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