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生抽和老抽有什么不一样

发表时间：2024-10-08 16:14:21 来源：网友投稿

生抽和老抽都是常见的调味品，它们的主要区别在于颜色、口感和用途。生抽颜色较浅，呈红褐色，味道鲜美，常用于拌菜、腌制和烹饪中。老抽颜色较深，呈深红褐色，味道浓郁，常用于炖煮、烧制和上色。生抽制作过程中不加焦糖色，而老抽则加入了焦糖色，所以老抽颜色更深。生抽口感较淡，老抽口感较浓。在烹饪中生抽适合调味，老抽适合上色。总体来说生抽和老抽在颜色、味道和用途上有所不同，可以根据具体需求选择使用。

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