铁锅使用禁忌有哪些
发表时间：2024-10-08 16:15:14
来源：网友投稿
铁锅是家庭烹饪中常用的炊具，但使用时有一些禁忌需要注意：
避免用钢丝球或硬刷清洗：铁锅表面容易生锈，使用钢丝球或硬刷会破坏其保护层，加速锈蚀。
不要长时间浸泡在水中：铁锅不宜长时间浸泡，以免生锈。清洗后应立即擦干。
避免高温空烧：新买的铁锅或长期未使用的铁锅，初次使用时应先预热，不宜直接高温空烧，以免烧裂。
避免直接用冷水冲洗高温铁锅：铁锅从高温状态直接用冷水冲洗，容易导致热胀冷缩，引起破裂。
避免用铁锅煮酸碱食物：铁锅与酸性或碱性食物接触，容易发生化学反应，影响食物口感和健康。
不要在铁锅上直接煮食油性大的食物：铁锅表面会吸附油脂，长期积累会影响烹饪效果和锅体寿命。
避免长时间存放食物：铁锅不宜长时间存放食物，以免食物与铁锅发生反应，影响食物安全。
正确使用和维护铁锅，可以延长其使用寿命，保证烹饪出的食物健康美味。
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