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黑芝麻油和白芝麻油有什么区别

发表时间：2024-10-08 16:29:24 来源：网友投稿

黑芝麻油和白芝麻油在原料和色泽上有所不同。黑芝麻油是以黑芝麻为原料，经过压榨、过滤等工艺制成，色泽较深，味道较为浓郁；而白芝麻油则是由白芝麻压榨而成，色泽较浅，口感较为清淡。在营养成分上，两者均含有维生素E、亚油酸等物质，但黑芝麻油的抗氧化效果更好。黑芝麻油因含有丰富的天然抗氧化物质，更受中老年人喜爱，有助于延缓衰老；而白芝麻油则因其清淡口味，更受年轻人青睐。两者在烹饪中均可使用，但用途略有不同，黑芝麻油更适合炖煮、煲汤等，白芝麻油则更适合凉拌、炒菜等。

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