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什么是鱼子酱

发表时间：2024-10-08 16:34:58 来源：网友投稿

鱼子酱又称为鱼卵酱，是一种珍贵的食品，主要由鲟鱼、鲑鱼、鲈鱼等鱼的卵制成。其制作过程是将鱼卵经过清洗、腌制、晾晒等工序，最后加入适量的盐和酒精进行发酵。鱼子酱色泽鲜艳，口感鲜美，富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分。鲟鱼子酱品质最为珍贵，被誉为“黑珍珠”，其营养价值高，口感细腻，深受人们喜爱。鱼子酱不仅是一种美食，更是一种文化，在世界各地都有其独特的地位。

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