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食用油沸点是多少

发表时间：2024-10-08 16:53:59 来源：网友投稿

食用油的沸点受其种类和成分的影响而有所不同。一般而言植物油的沸点通常在180°C至200°C之间，而动物油（如猪油、黄油）的沸点则相对更高，大约在220°C至240°C之间。由于食用油中含有多种脂肪酸，这些脂肪酸的分子结构不同，所以沸点也有所差异。在烹饪过程中，如果温度超过油的沸点，油就会开始冒烟并产生有害物质，所以烹饪时应避免油温过高。

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