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重庆火锅油碟是用什么油做的

发表时间：2024-10-08 16:56:57 来源：网友投稿

重庆火锅油碟主要使用的油是菜籽油。菜籽油是从油菜籽中提取的植物油，色泽金黄，口感香醇。它含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，有助于人体健康。在制作油碟时，先将菜籽油加热至适当温度，然后加入辣椒、花椒等调料，使油具有独特的麻辣香气。这种油碟不仅能够增添火锅的口感，还能减少辣椒直接接触口腔带来的刺激，让食客在享受麻辣火锅的同时也能品味到清淡的美味。

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