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酸菜鱼鱼片怎么切

发表时间：2024-10-08 17:31:21 来源：网友投稿

酸菜鱼的鱼片切法如下：首先将新鲜的鱼肉洗净，去骨后切成薄片。片鱼时刀要倾斜，顺着鱼骨的纹理斜切，这样切出的鱼片更薄、更嫩。鱼片厚薄均匀，不宜过厚或过薄。切好的鱼片放入盐水中浸泡，可以去除血水和腥味。浸泡10分钟后，捞出鱼片，用干净的布擦干水分。这样切出的鱼片既美观又美味。

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