涮鱼片怎么切
发表时间：2024-10-08 17:59:07
来源：网友投稿
涮鱼片切法如下：
首先选购新鲜鱼片，确保肉质鲜嫩。
将鱼片放在案板上，用刀背轻轻拍打，使鱼片松散。
用刀将鱼片切成宽度大约为2厘米、长度根据个人喜好定的大片。
横着鱼骨方向切，这样切出的鱼片更薄、更均匀。
切片时尽量使刀面与案板平行，避免鱼片厚薄不均。
切好的鱼片用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
将鱼片沥干水分，放入盘中，即可涮食。
注意：切鱼片时要保持刀口锋利，以免划伤手指。同时鱼片不宜切得太薄，以免涮煮时散开。
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