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茄子如何炒省油又好吃

发表时间：2024-10-08 18:08:44 来源：网友投稿

炒茄子省油又好吃的秘诀在于处理茄子前先将其切成片，放入盐水中浸泡一会儿，这样可以去除茄子中的多余水分。炒茄子时热锅凉油，油热后先下蒜末爆香，再放入茄子片翻炒。炒至茄子表面微黄时，加入适量的生抽、老抽调色，再加入少量的水焖煮一下，让茄子吸收汤汁。最后撒上葱花、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这样炒出的茄子既省油又鲜嫩可口。

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